Domingo de menú
Jorge López Pérez · Vilassar de Mar (Barcelona)Hoy es domingo para todos, pero yo tengo menú de entresemana. Este mediodía los platos son aburridos, demasiado clásicos, muy vistos: de primero, reducción (“preparación a tiempo reducido” suena muy largo…) de pleito al canto con guarnición de jurisprudencia a fondo y aroma “articulé” (¡Como si afrancesado quedara especial…!). De segundo, clave de cerdo ibérico (antes se le llamaba secreto, pero parece que ya no es tan secreto, aunque sí de cerdo, y normalmente del bueno) a punto de la hoguera (¡Qué mal suena! ¿No se han comido una “ele”?) con salsa de chanchullos. Y de postre, festival de comisiones en crudo con helado de triunfo en copa de inocencia (que si no, no tiene su gracia). ¿Y los cafés y los chupitos? ¡Invita la casa!
